L'Algérie occupe le deuxième rang en Afrique pour la production de pomme de terre, juste derrière l'Égypte. Les données de la FAO pour 2024 établissent la production annuelle algérienne entre 4,3 et 4,6 millions de tonnes. Malgré ces volumes, les prix du tubercule ont récemment dépassé 200 dinars par kilogramme sur les marchés locaux. Laala Boukhalfa, expert agricole, analyse cette situation par un défaut d'organisation structurelle. Selon lui, « le problème auquel est confronté le secteur de la pomme de terre ne concerne pas la faiblesse des capacités et des potentialités de production, mais plutôt une mauvaise gestion et l'absence de suivi et de contrôle sur le terrain ». Ces dysfonctionnements logistiques et administratifs entravent la stabilité des prix pour les consommateurs.
Une production nationale sous tension
La province d'El Oued joue un rôle prépondérant dans l'approvisionnement du marché algérien en pommes de terre. Ce territoire assure environ 40 pour cent des besoins nationaux en la matière. Cette contribution géographique concentrée place El Oued au centre de la chaîne logistique agricole du pays. La production issue de cette région influence directement la disponibilité du tubercule à travers les différentes wilayas. Cette dépendance structurelle vis-à-vis d'un pôle de production unique soulève des questions sur la résilience du secteur face aux aléas climatiques ou logistiques. La concentration des cultures dans ce secteur spécifique nécessite un suivi rigoureux pour garantir un approvisionnement régulier des marchés. La gestion des flux depuis cette zone demeure un levier déterminant pour la stabilité des prix à l'échelle nationale.
Analyse des habitudes de consommation
La consommation annuelle par habitant de pomme de terre en Algérie oscille entre 60 et 72 kilogrammes pour ce qui concerne la consommation directe. Lorsque les données intègrent l'offre totale du marché, ce volume par personne s'établit dans une fourchette comprise entre 100 et 111,5 kilogrammes. Ces chiffres reflètent la place centrale du tubercule dans le régime alimentaire national.
Le gouvernement algérien prévoit de créer une entreprise nationale dédiée à la gestion des excédents de production. Cette structure aura pour mission principale l'achat des récoltes auprès des agriculteurs. L'objectif affiché consiste à garantir des prix d'achat jugés satisfaisants par les producteurs afin de soutenir leur activité. Cette initiative gouvernementale vise à réguler les flux de marchandises pour limiter les variations brutales des tarifs observées lors des périodes de surproduction ou de pénurie. L'intervention directe de cette nouvelle entité publique doit permettre de sécuriser les revenus des exploitants agricoles tout en stabilisant les approvisionnements destinés aux consommateurs finaux. Les autorités misent sur cet outil logistique pour structurer le marché et éviter que les déséquilibres entre l'offre et la demande ne pèsent sur le pouvoir d'achat des ménages.
